Piec konwekcyjno-par. Silversteam2 7110D

Maksymalna elastyczność podczas każdego procesu gotowania

Dzięki 7 półkom w formacie GN 1/1 i Funkcji Rack Control można gotować różne potrawy w różnych porach – idealne rozwiązanie dla różnorodnych procesów kuchennych.

Inteligentne sterowanie za pomocą ekranu dotykowego

Elektroniczna obsługa za pomocą wyświetlacza dotykowego umożliwia precyzyjną kontrolę w najdrobniejszych szczegółach – od 50°C do 300°C w krokach co 1°C, w tym 300 wstępnie zainstalowanych oraz 300 indywidualnie programowalnych programów gotowania.

Najwyższa precyzja dzięki monitorowaniu temperatury wewnętrznej

Łatwa w podłączeniu bagnetowa sonda temperatury rdzenia i funkcja Delta-T-Garen zapewniają precyzyjne wyniki w przypadku wymagających produktów, takich jak pieczenie lub ryby – idealne rozwiązanie dla uzyskania stałej jakości przy dużych ilościach.

Oszczędzający miejsce, wszechstronny i wydajny

Kompaktowa szerokość, wysoka wydajność: dwa odwracalne silniki wentylatorów i trzy stopnie wentylacji zapewniają równomierny rozkład powietrza i optymalną wydajność przy zaledwie 74 mm Odstępie pomiędzy parami prowadnic.

Przemyślane rozwiązanie dla profesjonalnych procesów

Dzięki interfejsowi USB do łatwego przesyłania programów, oświetleniu LED drzwi do kontroli procesu i możliwości podłączenia zewnętrznych okapów kuchennych, Silversteam2 oferuje praktyczne dodatki do codziennej pracy w kuchni.

Solidna higiena – w całości ze stali nierdzewnej

Komora piekarnika i obudowa zewnętrzna wykonane w całości ze stali nierdzewnej CNS 18/10 – z zaokrąglonymi powierzchniami wewnętrznymi i wyjmowanymi szynami podtrzymującymi, umożliwiającymi szybkie czyszczenie bez pozostawiania śladów między kolejnymi użyciami.

Wszechstronne gotowanie na niewielkiej przestrzeni

Niezależnie od tego, czy chodzi o gotowanie na parze, gotowanie kombinowane, gotowanie w niskiej temperaturze czy gotowanie Delta-T: Silversteam2 przekonuje szerokim zakresem funkcji i obsługuje nawet złożone fazy gotowania w maksymalnie dziewięciu etapach.

Niezawodny partner w trybie ciągłym

Zaprojektowany do intensywnego użytkowania: elektryczny piec konwekcyjno-parowy jest przystosowany do trybu ciągłego i dzięki mocnemu przyłączu o mocy 9,6 kW zapewnia stałe wyniki gotowania – nawet przy dużym obciążeniu.

Dane techniczne