Piec konwekcyjno-par. Gigasteam 20110DRS

20-krotnie wydajniejszy – maksymalna wydajność gotowania dla dużych kuchni

Dzięki 20 szufladom GN (1/1 GN) i wózkom z rusztami Gigasteam 20110DRS umożliwia jednoczesne gotowanie dużej ilości potraw – oszczędza czas i optymalizuje wykorzystanie miejsca w profesjonalnych kuchniach.

Precyzja za naciśnięciem przycisku – sterowanie z dokładnością do 1 °C

Precyzyjna regulacja temperatury w krokach co 1 stopień pozwala na dokładne dostosowanie przygotowywania delikatnych potraw – idealne rozwiązanie zapewniające stałe wyniki gotowania w wymagającej codziennej pracy w kuchni.

Wszechstronne gotowanie z systemem – 1000 indywidualnie zapisywanych Programów

Zapisz własne sekwencje gotowania i wywołuj sprawdzone procesy w dowolnym momencie – dla powtarzalnych rezultatów i optymalnych procesów w gastronomii zbiorowej i cateringu.

Automatyczna higiena – wbudowany inteligentny system czyszczenia

Zintegrowany system czyszczenia oszczędza czas i zapewnia zgodność z HACCP – bez ręcznej interwencji, nawet przy codziennym intensywnym użytkowaniu.

Zaprojektowany z myślą o precyzji – 4-punktowa bagnetowa sonda temperatury rdzenia w standardzie

Precyzyjny pomiar temperatury wewnątrz potrawy gwarantuje równomierne pieczenie i chroni przed utratą jakości – ma to zasadnicze znaczenie w przypadku produktów wrażliwych, takich jak mięso lub ryby.

Solidna konstrukcja i funkcjonalność – komora piekarnika ze stali nierdzewnej z potrójnymi szybami

Zaokrąglona komora piekarnika ze stali nierdzewnej CNS 18/10 i izolowane drzwi z szybami termoizolacyjnymi zapewniają trwałość, energooszczędność i łatwe czyszczenie – nawet w trybie ciągłym.

Mocna para – dwa rodzaje pary dla maksymalnej elastyczności

Dzięki bezpośredniemu wtryskowi i parze z bojlera Gigasteam łączy zalety obu systemów – zapewniając optymalne wyniki w procesach gotowania na parze w niskiej temperaturze i procesach kombinowanych.

Komfort obsługi w zestawie – przegląd dzięki Wyświetlaczowi LED i przedniemu portowi USB

Parametry gotowania, Programy i procesy są czytelne – przednie złącze USB umożliwia szybki transfer danych w celu dokumentacji receptur lub HACCP.

Dane techniczne